熱電偶是由兩種不同成分的導體兩端接合成回路時，當兩接合點溫度不同時，就會在回路內產生熱電流。如果熱電偶的工作端與參比端存在有溫差時，顯示儀表將會批示出熱電偶產生的熱電勢所對應的溫度值。熱電偶的熱電動熱將隨著測量端溫度升高而增長，它的大小只與熱電偶材料和兩端的溫度有關、與熱電極的長度、直徑無關。各種鉑銠熱電偶的外形常因需要而不相同，但它們的基本結構卻大致相同，通常由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等主要成分組成。

   熱電偶適用于各種生產過程中高溫場合，廣泛應用于粉未冶金，燒結光亮爐，真空爐，冶煉爐，玻璃，煉鋼爐及陶瓷及工業鹽浴爐等測溫。產品精度高，測溫范圍廣，價格低，符合快速測量金屬熔體溫度用熱電偶標準。熱電偶屬于消耗型熱電偶，主要用于鋼水快速測溫，可以根據客戶的不同需求，提供多種長度、多種類型和多種擋渣帽的消耗型熱電偶。

   快速熱電偶主要由測溫偶頭與大紙管構成。偶頭主要有正負偶絲焊接在補償導線上，補償導線穿嵌在支架上，支架外套有小紙管，偶絲以石英支撐和保護，外裝有防渣帽，全部零組件集中裝入泥頭中并以耐火填充劑粘合成一整體，而不可拆卸，故為一次性使用。熱電偶可以制成細的鉑絲，與銅，鎳等金屬相比，有較高的電阻率，復現性高，是一種比較理想的熱電阻材料，缺陷是電阻溫度系數較小，在恢復介質中工作易變脆，價錢也較貴。其次，熱電偶理論上是一種能量轉換器，它將熱能轉換為電能，用所產生的熱電勢丈量溫度。